开家小吃店赚钱养娃[美食]第47节(第1/2 页)
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“行。”江萍去收银台那边打印纸条,嘴里嘟囔着,“过完春节我上广告公司做个牌子去,现在广告公司都放假回家过节了,做什么都不方便。”
伊凡把豆渣拧干,豆浆放到火上烧开,滚个五六分钟就可以点豆腐了。
白米醋就是点豆腐的酸浆,烧开的豆浆撇去浮沫,用勺子缓慢地将酸浆分多次添加进豆浆里,一边加一边慢慢搅拌豆浆。
原本液态的豆浆遇酸逐渐凝固,变成飘在豆浆上的豆腐脑,乳白色的豆浆也变成浅绿色的清豆浆。
江萍贴好告示回来,帮着伊凡把豆腐过滤出来,放进铺好棉纱布的模具里,用棉纱布包裹上豆浆,盖上木制的盖子。
小胖师傅用大桶装满水,放在模具上方压着,这样压一夜,豆腐就会凝聚在一起变�
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